15.00 €
Sold out!
Sorta grožđa ovdje se naziva “Famoso”; Nekad se smatralo da je izumrla sorta grožđa u Emili-Romagni, ovo ručno ubrano, potpuno prirodno vino, donosi zaista jedinstvenu osobnost na stol.
Vinifikacija
Sazrijevanje od 2 mjeseca na prirodnim fermentima. Dekantiranje dvomjesečnih betonskih kaca kako bi se osigurala jasnoća i razvoj strukture.
Sparivanje
Savršeno uz ribu, rižoto i bijelo meso
Claudio Ancarani i Rita Babini su, kako bi rekao Adriano Celentano, “najljepši par na svijetu” … u proizvodnji vina.
Nalazimo se usred Romagne, nedaleko od Riminija i Riccione, na prvim brežuljcima udaljenima nekoliko kilometara od mora. To je zemlja u kojoj su dobra hrana i dobro vino dio narodne kulture.
Claudio i Rita, istinski entuzijasti, posvetili su svoj život obnovi vinograda i sorti vinove loze koje su gotovo nestale, poput sorte Centesimino.Uveli su novi pristup proizvodnji na održiv način, poštujući biološku raznolikost tla.
Vinogradi Sangiovese, Centesimino i Famoso postaju zrcalo lijepog i bogatog tla, a proizvedena vina imaju nepogrešivu vezu sa zemljom.