22.00 €
In stock
“Orange” verzija Škrleta pokazuje koliko je daleko otišao Ivan Kosovec u potrazi za savršenstvom koje najbolje odgovara grožđu škrlet. Na nosu leteći tepih mirisa.
Vino koje je zadovoljstvo i vizija budućnosti
Vinifikacija
3 tjedna maceracije i fermentacije u malim otvorenim inox spremnicima od 900 litara bez regulacije temperature, odležali u inox spremniku, bez finoće, bez filtriranja.
Sparivanje
Rižoto. Dagnje na buzaru. slatkiši i kolači.
| Price range |
|---|
Kosovec je danas jedan od najboljih lokalnih proizvođača prirodnih vina i vjerojatno nije poznat u Hrvatskoj koliko zaslužuje (gotovo sva njegova vina odlaze u inozemstvo).
Bez sumnje ga možemo nazvati “kraljem Škrleta”
Škrlet je autohtona sorta bijelog grožđa tipična za Moslavinu u kontinentalnoj Hrvatskoj, vrsta grožđa koje raste samo u ovom brdovitom području i nigdje drugdje u svijetu na svega 70 hektara. Desetljećima se smatralo osvježavajućim ljetnim pićem uz povoljnu cijenu, s manje-više nikakvim stvarnim potencijalom starenja.
Ali onda je došao Ivan Kosovec, koji je odlučio prema Škrletu postupati ponešto drugačije, koristeći organsko vinogradarstvo, male prinose po trsu, zrelo voće i minimalistički pristup u podrumu. Takav pristup rezultirao je prekrasnim vinima sa savršenom oksidacijom, koja podsjećaju na najbolja francuska vina iz Loire. Kosovec je novo ime u prirodnoj proizvodnji vina i sposobno je ući na listu nekih od najboljih svjetskih restorana. Morate probati.