Bodegas Moraza započeo je svoju povijest prije šest generacija u San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), u podnožju planina Cantabria i Toloño u sjevernoj središnjoj Španjolskoj. Ali od kada je Janire Moraza uvjerila svog oca i ujaka da preobrate njihovih 18 hektara zemlje na organski tehniku poljoprivrede stvari su postale uistinu zanimljive.
Za razliku od mnogih uobičajenih Riojasa, prilagođenih međunarodnom tržištu, Bodegas Moraza koristi se isključivo tradicionalnim metodama, što rezultira svježim, manje hrastovim i autentičnim karakteristikama. Umjesto da grožđe s različitih imanja miješaju kako bi proizveli poznati okus konvencionalne Rioje, vina su rezultat složenosti terroira.
Svi su vinogradi u vlasništvu obitelji i ručno se radi na poticanju biološke raznolikosti, bez upotrebe pesticida, herbicida ili sintetičkih proizvoda.
“Vrhunsko vino zahtijeva ludog čovjeka da uzgaja lozu, mudrog čovjeka koji će paziti na nju, lucidnog pjesnika da ga napravi i ljubavnika da je pije.” Salvador Dali
...
