Description
Grožđe za ovaj fantastični Petnat dolazi iz organskog grožđa Debit, dry-farmed vinograda u blizini prekrasnog i povijesnog grada Šibenika na hrvatskoj obali Dalmacije, koji doživljava neke od toplijih temperatura u sjevernoj i srednjoj Dalmaciji, s hladnim noćima i stalnim povjetarcima.
Volimo ovo maglovito, blijedožuto pjenušavo prirodno vino! Voćno, zabavano i suho, kao ljetni praznici u boci, s pikantnom mandarinom, oporim grejpom i slanim sprejom. Super čisto i ukusno, i tako lako za piće (bez dodanih sulfita!) boca će nestati… jer je magija!
Pristup minimalne intervencije u podrumu, ručno ubrano grožđe, očišćeno je od peteljki, macerirano na kožici 5 dana, zatim prešano u spremnik od nehrđajućeg čelika kako bi se podvrgnulo spontanoj fermentaciji. Prije završetka vrenja vino se puni u boce i ostavlja 5 mjeseci na talogu. Grubo degoržirano; bez dodavanja sumpora.
Uparivanje
Predjela, špageti aglio e olio. Uparite s opuštajućim danom razmišljajući o ležanju na hrvatskoj plaži
