Strast prema zemlji prenosi se s generacije na generaciju u obitelji Croci.
Uz planinu Val d’Arda, na prvim brežuljcima Piacenze, točno ispred srednjovjekovnog sela Castell’Arquato, nalazi se vinarija Croci. Okružen prekrasnim krajolikom, mladi vlasnik Massimiliano zajedno sa svojim bratom Giuseppeom i uz pomoć oca Ermana vodi obiteljsku tvrtku osnovanu 1935. Obitelj Croci već je tri generacije predana obrađivanju ove zemlje s ljubavlju, poštujući prirodu.
Položaj kojem pogoduju sunčeve zrake i karakteristike tla, koje je more zapljuskivalo prije milijun godina, omogućuje dobivanje karakterističnih vina.
Sva su tla certificirana kao organska, što znači da se u vinogradu ne koriste otrovne tvari, herbicidi i umjetna gnojiva kako bi se poštivali prirodni ciklusi. Berba se vrši ručno, vrijeme između berbe i prešanja je minimalno, grožđe se stavlja u male sanduke, a zatim obrađuje na zanatski način kako bi sve karakteristike i svojstva grožđa ostale nepromijenjene.
Unapređenje i poštivanje teritorija u središtu su ciljeva tvrtke koja je postala autentična referentna točka za ljubitelje refermentiranih vina u boci na vlastitim kvascima: Pétnat vina.
...
