16.80 €
In stock
Surprising, fresh, brilliant and elegant. Really reminds the greates austrian production. Excellent
Vinification
3 weeks maceration and fermentation in small open inox tanks of 900 liters without temperature control, aged in inox tank, no fining, no filtering
Pairing
Red grilled meats, lamb. Duck, Bratwurst. Spaghetti bolognese, lasagne, cheese and ham.
Kosovec je danas jedan od najboljih lokalnih proizvođača prirodnih vina i vjerojatno nije poznat u Hrvatskoj koliko zaslužuje (gotovo sva njegova vina odlaze u inozemstvo).
Bez sumnje ga možemo nazvati “kraljem Škrleta”
Škrlet je autohtona sorta bijelog grožđa tipična za Moslavinu u kontinentalnoj Hrvatskoj, vrsta grožđa koje raste samo u ovom brdovitom području i nigdje drugdje u svijetu na svega 70 hektara. Desetljećima se smatralo osvježavajućim ljetnim pićem uz povoljnu cijenu, s manje-više nikakvim stvarnim potencijalom starenja.
Ali onda je došao Ivan Kosovec, koji je odlučio prema Škrletu postupati ponešto drugačije, koristeći organsko vinogradarstvo, male prinose po trsu, zrelo voće i minimalistički pristup u podrumu. Takav pristup rezultirao je prekrasnim vinima sa savršenom oksidacijom, koja podsjećaju na najbolja francuska vina iz Loire. Kosovec je novo ime u prirodnoj proizvodnji vina i sposobno je ući na listu nekih od najboljih svjetskih restorana. Morate probati.