13.50 €
Sold out!
Lako, prirodno, pitko i predstavlja teritorij Veneto krajine gdje su vina religija. Izvrsno vino nevjerojatne vrijednosti za novac.
Obavezno za ljubitelje izravnih, dinamičnih vina, pravi sok!
Vinifikacija
berba ručno uz pažljiv odabir grozdova. Spontana alkoholna fermentacija i maceracija na koži tijekom 15 dana u betonskim spremnicima bez kontrole temperature. Rafinirajte nekoliko mjeseci u betonu i 3 mjeseca u boci.
Uparivanje
Meso, tjestenina … crveno vino “uokolo”
| Price range |
|---|
Carolina Gatti živi u djeliću svijeta drugih vremena, samodostatnoj farmi s kravama, domaćim životinjama i susjednim vinogradima. Može se smatrati nekonvencionalnom i revolucionarnom dušom proizvodnog područja Prosecco, avangardnom, bez pravila, daleko od konvencija, na marginama … poput njenihmjehurića (“Bolle Bandite” naziv je njezinog poznatijeg vina)! Vjerna je dubokom osjećaju za pravo i autentično vino, ono kod kojeg se u svakoj boci može osjetitisavezništvo između čovjeka i prirode, duboka veza sa stvarnim svijetom bez umjetnih dodataka i ukorijenjenost u zemlji..
U vinogradu, kao i u podrumu, pojedinačni postupci provode se slijedeći principe organskog uzgoja: zapravo se kao fitosanitarni tretmani koriste samo soli bakra i sumpora, a fermentacija tijekom proizvodnje vina odvija se spontano, koristeći autohtone kvasce koji su pronađeni na kožicama grožđa.
Prije punjenja u boce Carolinino vino se ne filtrira, a doze dodanih sulfita reducirani su do minimuma. Ona je odlučna, hrabra i slobodna, u jednom od najkonvencionalnijih vinskih područja u Italiji!
...