Chkrlet 2016 – Kosovec

Kosovec je danas jedan od najboljih lokalnih proizvođača prirodnih vina i vjerojatno nije poznat u Hrvatskoj koliko zaslužuje (gotovo sva njegova vina odlaze u inozemstvo).
Bez sumnje ga možemo nazvati “kraljem Škrleta”
Škrlet je autohtona sorta bijelog grožđa tipična za Moslavinu u kontinentalnoj Hrvatskoj, vrsta grožđa koje raste samo u ovom brdovitom području i nigdje drugdje u svijetu na svega 70 hektara. Desetljećima se smatralo osvježavajućim ljetnim pićem uz povoljnu cijenu, s manje-više nikakvim stvarnim potencijalom starenja.
Ali onda je došao Ivan Kosovec, koji je odlučio prema Škrletu postupati ponešto drugačije, koristeći organsko vinogradarstvo, male prinose po trsu, zrelo voće i minimalistički pristup u podrumu. Takav pristup rezultirao je prekrasnim vinima sa savršenom oksidacijom, koja podsjećaju na najbolja francuska vina iz Loire. Kosovec je novo ime u prirodnoj proizvodnji vina i sposobno je ući na listu nekih od najboljih svjetskih restorana. Morate probati.