22.00 €
Sold out!
Chianti Riserva prirodno izrađena; okusa i duboke, s Toskanom iznutra. Klasika i must
Vinifikacija
Odabrano grožđe. Duga maceracija u ukradenom spremniku. Star 1 godinu u starim bačvama
Sparivanje
Odrezak, pirjano meso i ostarjeli sirevi. Prženi janjeći but. Lazanje. Punjena paprika?
La Ginestra osnovana je 1978. godine od strane mladih entuzijasta koji su pokrenuli zadrugu sa željom da održe i obnove tradiciju toskanskog sela. Osnovana na neobrađenim zemljištima farme koja je desetljećima bilazapuštena, tvrtka je uzela ime lijepog korova, koji je bio prisutan na poljima. Danas La Ginestra označava prekrasnu stvarnost koja nudi gostoljubivost i lokalne proizvode.
Od prvog dana izbor je bio slijediti put organske i prirodne poljoprivrede.
Dario, mladi i strastveni enolog iz La Ginestre, proizvodi izvorna i zdrava vina koja izražavaju tlo s kojeg potječu i berbu. Takva vina ne podliježu trenutnoj modi, već samo prirodi.
U podrumu su intervencije minimalne ili nikakve, a gotovo je nevjerojatno da možete uživati u okusu pravog Chiantija, blago ružičastog Pét-Nata dobivenog od grožđa Sangiovese ili izvrsnog narančinog vina maceriranog u amfori.
Ovi zaljubljenici u vino odabrali su biti prvenstveno promatrači koji s ljubavlju i strašću prate grožđe u njihovoj prirodnoj transformaciji u vino.