Križ

Vinarija Križ nalazi se na prekrasnom poluotoku Pelješcu na južnoj dalmatinskoj obali.
Tamo se Denis i njegov otac Mile brinu o dva hektara vinograda s južnom ekspozicijom između sela Prizdrina i položaja Postup. Uvjeti vinograda su ekstremni, s iznimno teškim, stjenovitim terenom na nagibu do 45 stupnjeva. Teren je ručno oplemenjen, stvarajući terase sa suhozidima.

Uzgoj vinograda i usjeva 100% je prirodan, tradicionalan i ekološki – ne koriste se pesticidi jer bi nepovoljno utjecali na prirodne kvasce. Križ je prva eko certificirana vinarija u cijeloj Hrvatskoj.

Tlo i vinova loza obrađuju se ručno, bez upotrebe štetnih kemikalija. Pristup proizvodnji vina strogo je ekološki. Prirodni kvasci sačuvani su u tlu i u samom grožđu, tako da nema potrebe za dodatnim kvascima, dušičnim gnojivima, enzimima, a posebno za neprihvatljivim aditivima i konzervansima. Prirodno sazrijevanje i tradicionalni uzgoj njeguju se uz biodinamičke tehnike, i uvijek s naglaskom na terroiru.