Carolina Gatti

Carolina Gatti živi u djeliću svijeta drugih vremena, samodostatnoj farmi s kravama, domaćim životinjama i susjednim vinogradima. Može se smatrati nekonvencionalnom i revolucionarnom dušom proizvodnog područja Prosecco, avangardnom, bez pravila, daleko od konvencija, na marginama … poput njenihmjehurića (“Bolle Bandite” naziv je njezinog poznatijeg vina)! Vjerna je dubokom osjećaju za pravo i autentično vino, ono kod kojeg se u svakoj boci može osjetitisavezništvo između čovjeka i prirode, duboka veza sa stvarnim svijetom bez umjetnih dodataka i ukorijenjenost u zemlji..

U vinogradu, kao i u podrumu, pojedinačni postupci provode se slijedeći principe organskog uzgoja: zapravo se kao fitosanitarni tretmani koriste samo soli bakra i sumpora, a fermentacija tijekom proizvodnje vina odvija se spontano, koristeći autohtone kvasce koji su pronađeni na kožicama grožđa.

Prije punjenja u boce Carolinino vino se ne filtrira, a doze dodanih sulfita reducirani su do minimuma. Ona je odlučna, hrabra i slobodna, u jednom od najkonvencionalnijih vinskih područja u Italiji!

Wines by Carolina Gatti

country

  • Show more

type

artists

  • Show more

price

grape

  • Show more